チキンとプルーンのスープカリー（プルーンピューレ）

「カリフォルニアプルーンで楽しむヘルシーランチ」で習った勇気凛りんさんのレシピでもうひとつ。

今回、プルーンピューレにはかなりはまってしまった。
しばらく前からスパイスをしっかり使った本格カレーが作ってみたかったのでちょうどよかった。
各種スパイスをたっぷりいれて、プルーンの甘さが加わって美味しかった。
今回は、鶏のかわりに牛肉のすね肉を使い、スープカレーのはずがちょっと煮詰めてしまったけれど。