じゃがいものXO醤ソース和え

じゃがいもを千切りにして、さっと茹で
XO醤をベースにしたドレッシングソースに和えました。
じゃがいもを千切りにすることによって夏っぽく前菜のように食べられることがわかりました。
XO醤、ちょっと高いですが、好きなんです。