里芋のなめろう

味噌の風味をしっかりだしたくて
だけれども塩分を控えたいとき、「麹の花減塩無添加オーガニック味噌」を使ってます
今回は里芋のなめろう、作ってみました、
蒸した里芋を潰して
千切り紫蘇と白胡麻、味噌、すった生姜を混ぜてます
日本酒や焼酎にめちゃくちゃ合って
おいしいです
味噌を多めに入れても
塩分が気にならず、コクがでるところがいいです

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