野菜のオードブル

最近、体のことを考えて、野菜を主体とした料理を毎日のように食べています。
その中でもお気に入りなのが、野菜のオードブルです。
そのときの旬の野菜を蒸す、焼く、茹でて、ソースにつけていただきます。
今回は、オクラ（茹でる）とパプリカ（生）、長いも（輪切りでフライパンでノンオイルで焼く）、いんげん（蒸す）
じゃがいも（蒸す）、レンコン（蒸す）を主体に、２種類のソースでいただきます。
色とりどりの野菜なので、とても見栄えがするし、栄養のバランスも抜群です。
今回のソースはヨーグルトと韓国風のソースにしました。
ヨーグルトソース：
　ヨーグルト・・・・・・・・・　大匙３
　トマトケチャップ・・・・・　大匙１
　マヨネーズ・・・・・・・・　大匙１
　カレー粉・・・・・・・・・・　小さじ１
　塩、胡椒・・・・・・・・・・　少々
韓国風ソース：
　コチュジャン・・・・・・・　大匙２
　醤油・・・・・・・・・・・・・　小さじ１
　ニンニクのすりおろし・・　少々
　すりごま・・・・・・・・・・・　少々
　ごま油・・・・・・・・・・・・　小さじ１



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