ホタルイカの酢味噌和え

ホタルイカが売っていたので、買ってみました。
意外と大変、ホタルイカ料理が高いのがわかりました。
目と嘴と軟骨をひとつずつとらないといけないなんて。
でも美味しかったです。
酢味噌は以前ならった、マヨネーズ、酢、辛子、砂糖、生姜を加えた酢味噌です。
CRAFTMISO生糀は、甘めなので、白みそ替わりに使ってます。
フレッシュな感じがぴったりです。

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